La artrosis consiste en una degradación del tejido que cubre las articulaciones y lo
síntomas son inflamación, dolor, rigidez y pérdida de movilidad.
Después del
diagnóstico los afectados únicamente reciben como tratamiento analgésicos y anti inflamatorios de mayor o menor potencia.
Sin embargo, las personas con artrosis pueden evitar o
reducir la ingesta de fármacos que no están libres de efectos secundarios
mediante cambios en su alimentación y en su estilo de vida.
Los estudios de Ali Mobasheri y Margaret Rayman, de la
Universidad de Surrey (Reino Unido), muestran que determinados alimentos, ricos
en determinados nutrientes, pueden mejorar significativamente los síntomas. Por
tanto, las recomendaciones dietéticas debieran formar parte de un tratamiento
integral de la enfermedad.
1. Alimentos con omega-3
Los alimentos con una proporción elevada de ácidos grasos
omega-3, como el ácido alfalinolénico, el ácido eicosapentaenoico (EPA) y el
ácido docosahexaenoico (DHA), son capaces de reducir el dolor porque reducen la
cantidad de sustancias inflamatorias que produce el cuerpo.
Los científicos recomiendan comer pescado graso como el
salmón, la caballa y las sardinas, pero los alimentos vegetales ricos en
omega-3 pueden proporcionar perfectamente los 1,5 g diarios que son necesarios
para obtener un resultado positivo.
Alimentos ricos en ácido alfalinolénico son las nueces, las
semillas de lino y de chía. En la dieta vegetariana estos alimentos se deben
consumir diariamente.
Raciones óptimas son de 5 a 10 nueces diarias, una
cucharadita de aceite de lino o de chía o una cucharada de estas semillas
molidas (para molerlas puedes utilizar un molino de café).
Cada una de estas raciones proporciona una dosis de omega-3
por encima de los 1,5 g diarios.
Mobasheri y Rayman señalan que también es importante reducir
el consumo de alimentos que incrementan el colesterol, como las carnes rojas y
las grasas de origen animal.
Proponen reemplazar estos alimentos por proteínas vegetales
(25 g de proteína de soja) y aceites de oliva o colza.
Asimismo recomiendan aumentar la ingesta de fibras solubles
como la que proporcionan la avena o las manzanas.
2. Los antioxidantes están indicados en la artrosis
La degeneración del cartílago se produce por culpa de la
acción perjudicial de unos agentes químicos que contienen oxígeno llamados
"radicales libres" y que se encuentran circulando por el cuerpo.
Las defensas naturales contra estos "radicales
libres" son los antioxidantes. Pueden ser nutrientes como las vitaminas A,
C y E o una variedad de compuestos que son proporcionados por las plantas.
La vitamina A –en forma de betacaroteno– es abundante en
zanahorias, boniatos, albaricoques, calabazas y otros alimentos de color
amarillo, anaranjado y verde.
Las frutas frescas y las verduras son ricas en vitamina C,
especialmente el kiwi, las frutas cítricas, los pimientos rojos y las grosellas
negras.
Las nueces y otros frutos secos y semillas son una gran
fuente dietética de vitamina E.
3. Vitamina K de las hojas verdes
Mobasheri y Rayman han encontrado evidencias de que aumentar
la ingesta de alimentos ricos en vitamina K también puede beneficiar a las
personas con artrosis.
Son alimentos ricos en esta vitamina la col rizada, el
brócoli, las espinacas y las coles de Bruselas.
4. La vitamina D fortalece los huesos
La vitamina D, que se sintetiza en la piel expuesta a la luz
directa del sol, es esencial para la salud ósea. Aunque no existe una evidencia
que relacione la suplementación con una mejoría de los síntomas de la artrosis,
su administración puede ser aconsejable, sobre todo cuando la persona afectada
es mayor y prácticamente no sale de casa.
En estos casos es recomendable realizar un análisis
sanguíneo para determinar si hay una deficiencia de vitamina D (es deseable un
nivel por encima de los 40 ng/mL).
Más ejercicio físico
Reducir el peso corporal cuando es excesivo es otra forma
muy eficaz de reducir las molestias. Y hacer ejercicio fortalece la
musculatura, lo que reduce el impacto que sufren las articulaciones.
La natación es un tipo de ejercicio muy indicado para las personas
con artrosis porque no sobrecarga las articulaciones.
View My Stats
No hay comentarios:
Publicar un comentario