Cómo hacer una dieta de yogur
Dieta del Yogur
El yogur es una de esas delicias que en la
antigüedad fue desarrollado para que la leche no perdiera sus nutrientes.
Parece que proviene de Asia, de tribus
nómadas, y en su nombre se descubre la raíz búlgara 'jaurt'.
En el Imperio Romano este alimento era ya muy apreciado, tanto que Plinio el Viejo lo consideraba divino y milagroso.
En el Imperio Romano este alimento era ya muy apreciado, tanto que Plinio el Viejo lo consideraba divino y milagroso.
El yogur se popularizó en el siglo XX,
cuando el científico Metchnikov (premio Nóbel en 1908) demostró la posibilidad
de que el alimento provocara longevidad en quienes lo consumían.
Tal vez no todo el mundo sepa que el yogur
es un derivado lácteo que está hecho fundamentalmente con unas bacterias
llamadas Lactobacillus bulgaricus y Streptococcus thermophilus. Estos bacilos,
que permanecen vivos aún después de la fermentación, tienen un efecto realmente
saludable en nuestro cuerpo, y colaboran tanto con su protección y nutrición,
como con su limpieza.
Entre sus ingredientes activos podemos
mencionar el calcio, varias proteínas, grasas graduales, hidratos de carbono,
minerales como el fósforo, el potasio, el zinc, el magnesio y el yodo,
vitaminas A y B, niacina y ácidos pantoténico y fólico.
El yogur tiene grandes beneficios para el
cuerpo humano. Por ejemplo, disminuye el colesterol, favorece la absorción de
grasas, combate las diarreas y el estreñimiento, combate las infecciones y
reconstruye la flora intestinal.
Además, se cree que protege contra la
Tuberculosis, que beneficia a quienes sufren de cáncer, anorexia, y que también
ayuda a los alcohólicos. El sistema inmunológico se ve fortalecido con el
consumo de este milagroso lácteo, por lo que es útil en el tratamiento de
ciertas alergias.
En conclusión, el yogur es realmente ese
alimento milagroso que describían los antiguos, y debería ser parte de la dieta
de cualquiera que aspire a tener una buena calidad de vida.
¿Yogur en las comidas?
Utilizar yogur en recetas de comida
consigue bajar el valor calórico y contenido de grasa de las mismas
El yogur (también conocido como yogurt,
yoghourt, yogourt, yoghurt, aunque según la Real Academia española estas
grafías son incorrectas), se obtiene mediante la fermentación bacteriana de la
leche. Es un alimento de alto valor nutritivo y sus fermentos lácticos son
imprescindibles para perder peso y mantenerse saludable.
El yogur es un alimento versátil, se le
puede utilizar en muchas recetas de comida, con lo cual se consigue bajar el
valor calórico y contenido de grasa de las mismas.
Aprender a cocinar correctamente los
alimentos junto con el yogur es quizá lo más difícil de esta dieta. El fuego
debe ser muy leve, pues el calor elevado elimina los fermentos lácticos de este
alimento.
No se debe batir con aparatos eléctricos,
porque se vuelve demasiado líquido y no se integra bien a los demás
ingredientes de la receta.
Para preservar todos sus beneficios, hay
que añadirlo cuando la comida está cocida, y con el fuego apagado. Para
calentarlo un poco, podemos utilizar brevemente baño María.
Beber un vaso de agua mineral a temperatura
ambiente antes del desayuno, y algunos vasos más a lo largo del día (un litro
en total), siempre fuera de las comidas, mejorará los efectos del yogur sobre
la salud.
Ahora la dieta de yogur que recomendamos
Te proponemos una dieta de
1200 calorías basada en el yogurt, considerado uno de los alimentos
“milagrosos” del presente siglo. Por su alto contenido en calcio y fósforo,
está contraindicada en personas con colesterol alto, cálculos renales y
problemas hepáticos.
Como siempre, se recomienda consultar con
tu médico antes de iniciarla.
Día 1
Desayuno:
1 vaso de agua mineral a temperatura
ambiente, 1 café sin azúcar, 2 yogures descremados y 1 pera.
Colación: 2 tostadas y 1 té verde sin
azúcar.
Almuerzo:
1 ensalada chica a elección y pasta con
yogur y queso fresco.
Colación: 200 gr. de fruta fresca a
elección.
Cena:
2 tomates, 2 huevos duros y 2 rebanadas de
pan.
Día 2
Desayuno:
1 vaso de agua mineral a temperatura
ambiente, 1 té sin azúcar, 1 vaso de leche descremada y 1 manzana.
Colación: 2 tostadas y 1 té verde sin
azúcar.
Almuerzo: 1 porción (50 gr.) de arroz con
atún, pepino, tomate, yogur, orégano y sal.
Colación: 200 gr. de fruta fresca a
elección.
Cena:
250 gr. de yogur y 1 ensalada de frutas con
1 cucharada de azúcar y jugo de limón.
Día 3
Desayuno:
1 vaso de agua mineral a temperatura
ambiente, 1 café sin azúcar, 2 yogures descremados y 1 pera.
Colación: 2 tostadas y 1 té verde sin
azúcar.
Almuerzo:
1 porción (60 gr.) de arroz con un poco de
manteca y queso rallado, 1 pepino con crema de yogur y albahaca, y 2 rebanadas
de pan.
Colación: 200 gr. de fruta fresca a
elección.
Cena:
1 porción (80 gr.) de atún y 1 papa
hervida.
Día 4
Desayuno:
1 vaso de agua mineral a temperatura
ambiente, 1 café sin azúcar, 2 yogures descremados y 1 pera.
Colación: 2 tostadas y 1 té verde sin
azúcar.
Almuerzo:
1 pepino con aceite de oliva y 1 porción de
pasta fría con salsa de yogur, tomate y albahaca.
Colación: 200 gr. De fruta fresca a
elección.
Cena:
1 churrasco a la plancha y 2 rebanadas de
pan.
Día 5
Desayuno:
1 vaso de agua mineral a temperatura
ambiente, 1 café sin azúcar, 2 yogures descremados y 1 pera.
Colación: 2 tostadas y 1 té verde sin
azúcar.
Almuerzo:
1 porción (80 gr.) de espaguetis con
manteca y queso rallado, y
1 ensalada verde chica con aceite de oliva.
Colación: 200 gr. De fruta fresca a
elección.
Cena:
1 ensalada de 80 gr. De queso fresco con
cebolla, semillas de hinojo, sal, pimienta, perejil y albahaca, más 2 rebanadas
de pan.
Sábado y domingo: Repetir cualquiera de los
días, a elección.
Pedidos o consultas a:
mejora-tuvida-hoy@hotmail.com
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