martes, 13 de marzo de 2018

Cómo mejorar la memoria naturalmente

Cómo mejorar la memoria naturalmente



Los científicos han estado aprendiendo más sobre la asombrosa capacidad de nuestro cerebro para cambiar y desarrollar nuevas conexiones neuronales cada día, incluso en la vejez. Este concepto se conoce como neuroplasticidad. 

A través de la investigación sobre neuroplasticidad, los científicos han descubierto que nuestra capacidad de memoria no es fija, sino más bien maleable como el plástico.

Para aprovechar al máximo la neuroplasticidad, tendrá que ejercitar su cerebro y cuidar su cuerpo.

Te presento algunos consejos y trucos para mejorar la memoria.

1. Aprende algo nuevo
La fuerza de la memoria es como la fuerza muscular. Cuanto más lo uses, más fuerte se vuelve. Pero no puede levantar el mismo peso de tamaño todos los días y esperar fortalecerse. Necesitarás mantener tu cerebro constantemente con desafiado. 

Aprender una nueva habilidad es una excelente manera de fortalecer la capacidad de memoria de tu cerebro.

Hay muchas actividades para elegir, pero lo más importante es que tendrá que encontrar algo que lo obligue a salir de su zona de confort y le llame la atención.

Aquí hay unos ejemplos:

-Aprender un nuevo instrumento
-Hacer alfarería
-Juega juegos mentales, como Sudoku o ajedrez
-Aprende un nuevo tipo de baile, como el tango
-Aprende un nuevo lenguaje

Una investigación en el 2007 mostró que hablar más de un idioma puede retrasar la aparición de problemas de memoria en personas con demencia .

2. Repite y recupera

Cada vez que aprende una nueva información, es más probable que grabe mentalmente esa información si se repite.

La repetición refuerza las conexiones que creamos entre las neuronas. 

Repite lo que escuchas en voz alta. Intenta usarlo en una oración. Escribilo y leelo en voz alta.

Pero el trabajo no se detiene allí. La investigación muestra que la repetición simple es una herramienta de aprendizaje ineficaz si se usa sola. Tendrá que volver a sentarse y tratar activamente de recuperar la información sin mirar dónde la escribió. Probarse a sí mismo para recuperar la información es mejor que el estudio repetido. 

Practicar la recuperación crea más experiencias de aprendizaje a largo plazo y significativas.

3. Pruebe acrónimos, abreviaturas y mnemónicos

Los dispositivos mnemotécnicos pueden ser en forma de acrónimos, abreviaturas, canciones o rimas.

Los mnemotécnicos se probaron desde la década de 1960 como una estrategia efectiva para los estudiantes. 

Probablemente le hayan enseñado algunos dispositivos mnemotécnicos para recordar largas listas. 

4. Información de "grupo" o "fragmento"

Agrupar o fragmentar se refiere al proceso de dividir la información recién aprendida en trozos para producir menos trozos de información más grandes. Por ejemplo, puede haber notado que es mucho más fácil recordar un número de teléfono si los 10 dígitos están agrupados en tres partes separadas (por ejemplo, 555-637-8299) en lugar de un número largo (5556378299).

5. Construye un "palacio mental"
La técnica del palacio mental a menudo es utilizada por los campeones de la memoria. En esta técnica antigua, creas un lugar visual y complejo para almacenar un conjunto de recuerdos.

6. Usa todos tus sentidos

Otra táctica de los conocedores de la memoria es que no solo confían en un sentido para ayudar a retener la información. En cambio, relacionan la información con otros sentidos, como colores, sabores y olores.

7. No vengas a google de inmediato
La tecnología moderna tiene su lugar, pero desafortunadamente nos ha hecho "perezosos mentalmente". Antes de llegar a su teléfono para preguntarle a Google, haga un intento sólido de recuperar la información con su mente. Este proceso ayuda a reforzar las vías neuronales en su cerebro.

8. Pierde el GPS

Otro error común es confiar en el GPS cada vez que conduce. Los investigadores descubrieron en 2013 que confiar en las técnicas de respuesta, como el GPS, para la navegación, reduce una parte de nuestro cerebro llamada hipocampo, que es responsable de la memoria espacial y la transferencia de información de la memoria a corto plazo a la memoria a largo plazo. 

La mala salud del hipocampo se asocia con demencia y disminución de la memoria.

A menos que esté totalmente perdido, trate de llegar a su destino utilizando su cerebro en lugar de seguir las instrucciones de su GPS. Tal vez use GPS para llegar allí, pero use su cerebro para volver a casa. Tu cerebro te agradecerá por el desafío adicional.

9. Mantente ocupado

Un horario ocupado puede mantener la memoria episódica de tu cerebro. Un estudio relacionó los horarios ocupados con una mejor función cognitiva. 

10. Manténgase organizado

Una persona organizada tiene un tiempo más fácil para recordar. Las listas de verificación son una buena herramienta para la organización. Escribir manualmente su lista de verificación (en lugar de hacerlo electrónicamente) también aumenta la probabilidad de que recuerde lo que ha anotado.

11. Dormir en un horario regular

Acuéstese a la misma hora todas las noches y levántese a la misma hora todas las mañanas. Trata de no romper tu rutina los fines de semana. Esto puede mejorar en gran medida la calidad del sueño. .

12. Evita las pantallas brillantes antes de acostarte
La luz azul emitida por el teléfono celular, la televisión y las pantallas de la computadora inhibe la producción de melatonina , una hormona que controla el ciclo de sueño y vigilia (ritmo circadiano). 

Un ciclo del sueño mal regulado realmente puede afectar la calidad del sueño.

Sin suficientes horas de sueño y descanso, las neuronas de nuestro cerebro se ven sobrecargadas de trabajo. Ya no pueden coordinar la información, lo que dificulta el acceso a los recuerdos.

Aproximadamente una hora antes de acostarse, apague sus dispositivos y permita que su cerebro se relaje.

13. Coma más de estos alimentos:

Las dietas como la dieta mediterránea , DASH (enfoques dietéticos para detener la hipertensión) y la dieta MIND (intervención Mediterranean-DASH por retraso neurodegenerativo) tienen algunas cosas en común. Esto incluye su capacidad para mejorar la memoria y reducir el riesgo de la enfermedad de Parkinson y Alzheimer .

Estas dietas se centran en comer:

-Alimentos a base de plantas, especialmente vegetales de hojas verdes y bayas
-Granos enteros
-Legumbres
-Nueces
-Pollo o pavo
-Aceite de oliva o aceite de coco
-Hierbas y especias
-Pescado graso, como el salmón y las sardinas
-Vino tinto, con moderación


Los peces grasos son una rica fuente de ácidos grasos omega-3 . 

Los omega-3 desempeñan un papel importante en la formación de células cerebrales y nerviosas. Son esenciales para el aprendizaje y la memoria y se ha demostrado que retrasan el deterioro cognitivo.

14. Coma menos de estos alimentos:

Los defensores de las dietas mediterránea dicen que evite los siguientes alimentos:
azúcar
alimentos procesados
mantequilla
carne roja
comida frita
sal
queso

El azúcar y la grasa se han relacionado con problemas de memoria. 

Un estudio reciente en humanos descubrió que una dieta alta en grasas y azúcares, común en una dieta occidental, perjudica la memoria del hipocampo. Sin embargo, el estudio se basó en cuestionarios y encuestas, que pueden no ser tan precisos.

15. Evita ciertos medicamentos

Mientras aún deba tomar sus medicamentos recetados por su médico, recuerde seguir las instrucciones de su médico para cambios en la dieta y el estilo de vida también.

Algunas recetas, como las estatinas para el colesterol alto, se han asociado con la pérdida de memoria y la " niebla mental". 

Perder peso y comer de forma más saludable también puede desempeñar un papel en el tratamiento del colesterol alto.

Otros medicamentos que pueden afectar la memoria incluyen:

antidepresivos
medicamentos contra la ansiedad
medicamentos para la hipertensión
ayudas para dormir
metformina

Hable con su médico sobre cómo manejar sus condiciones médicas para que no tenga que depender de una receta para siempre. Si le preocupa cómo un medicamento puede afectar su memoria, hable con su médico sobre sus opciones.

16. Obtener físico
Se ha demostrado que ejercitarse tiene beneficios cognitivos. Mejora la entrega de oxígeno y nutrientes al cuerpo y ayuda a crear nuevas células en el cerebro que son esenciales para el almacenamiento de la memoria. El ejercicio aumenta especialmente la cantidad de células en el hipocampo.

No hay necesidad de que el ejercicio sea extenuante. Caminar , por ejemplo, es una gran elección.

17. Administrar el estrés

Cuando estás estresado, tu cuerpo libera hormonas del estrés como el cortisol. Se ha demostrado que el cortisol afecta en gran medida el proceso de memoria del cerebro, especialmente nuestra capacidad para recuperar recuerdos a largo plazo. El estrés y la depresión incluso se han demostrado en estudios con animales que reduce el tamaño del cerebro .

18. Socializar

Los humanos son criaturas sociales. La investigación muestra que un sistema de apoyo fuerte es vital para nuestra salud emocional y cerebral. Un estudio de 2007 encontró que las personas con vidas sociales muy activas tenían la disminución más lenta de la memoria. Se demostró que solo 10 minutos de hablar con otra persona mejoraban la memoria.

19. Bebe agua

Tu cerebro está hecho principalmente de agua. El agua actúa como un amortiguador para el cerebro y la médula espinal. Ayuda a nuestras células cerebrales a usar nutrientes. Entonces, solo una pequeña cantidad de deshidratación puede tener efectos desastrosos. Se ha demostrado que la deshidratación leve causa encogimiento cerebral y deterioro de la memoria.

Intente por lo menos de ocho a diez vasos por día, o más si es muy activo.

20. Bebe café

La cafeína en realidad ha demostrado mejorar la memoria y reducir el riesgo de la enfermedad de Parkinson y la enfermedad de Alzheimer.

Pero este viene con una advertencia. Tomar demasiada cafeína o consumirla tarde durante el día puede tener el efecto opuesto, ya que puede perjudicar el sueño en personas sensibles.

21. No bebas demasiado

Es cierto que el consumo moderado de alcohol puede tener un efecto positivo en la memoria, pero tenga en cuenta que moderado significa solo una bebida para las mujeres y dos para los hombres cada día.

Beber más que eso puede tener un efecto negativo en tu capacidad para retener información y tu sueño.

22. Medita

Hay una creciente evidencia de los beneficios para la salud de la meditación. Los estudios demuestran que la meditación ayuda a mejorar varias funciones cognitivas, como el enfoque, la concentración, la memoria y el aprendizaje. 

La meditación en realidad puede reconectar el cerebro y fomentar más conexiones entre las células cerebrales. 

23. Disfruta de la naturaleza

Salir a la naturaleza es increíblemente importante para nuestra salud emocional y física. Disfrutar de la naturaleza puede incluso considerarse una forma de meditación. 

Un estudio de 2008 encontró que una caminata en un parque mejoró la memoria y la atención en comparación con caminar en una ciudad.

Del mismo modo, la jardinería diaria reduce el riesgo de demencia en un 36 por ciento , según un estudio de 2006.

24. Practica yoga

Un estudio de 2012 encontró que solo 20 minutos de yoga mejoraron significativamente la velocidad y la precisión de los participantes en las pruebas de memoria. 

Los participantes obtuvieron resultados significativamente mejores en las pruebas posteriores al yoga en comparación con el ejercicio aeróbico. El estudio, sin embargo, estuvo limitado por su estrecho tamaño de muestra de tan solo 30 estudiantes jóvenes y mujeres.

El yoga también enfatiza la respiración del diafragma, lo que ayuda a maximizar nuestra ingesta de oxígeno, mejorando así la función mental.

25. Arrojar el peso extra

Las personas con más tejido graso tienden a tener menos agua que las personas con menos tejido graso. Las personas con sobrepeso también tienen menos tejido cerebral . Mientras más sobrepeso tenga, más probable es que su cerebro se encoja y afecte su memoria.


En síntesis:

Nuestra memoria es una habilidad, y al igual que otras habilidades, se puede mejorar con la práctica y los hábitos generales saludables. Puedes comenzar pequeño. Por ejemplo, escoja una nueva actividad desafiante para aprender, incorpore unos minutos de ejercicio en su día, mantenga un horario de sueño y coma algunas verduras más, pescado y nueces.

La próxima vez que tenga que estudiar para un examen, pruebe una de las técnicas sugeridas por los campeones de la memoria, como fragmentación, palacios mentales o recuperación.

Hable con su médico si nota que está cometiendo muchos más errores que de costumbre o tiene problemas para completar tareas diarias simples, como cocinar o limpiar.



Pedidos o consultas a:
mejora-tuvida-hoy@hotmail.com

jueves, 8 de marzo de 2018

Guía para una dieta baja en glucemia

Guía para una dieta baja en glucemia

Un recipiente de azucar y el aparato para medir el azucar en la sangre


La dieta de bajo índice glucémico (bajo IG) se basa en el concepto del índice glucémico (IG).

Los estudios han demostrado que la dieta de IG bajo puede resultar en pérdida de peso, reducir los niveles de azúcar en la sangre y disminuir los riesgos de enfermedad cardíaca y diabetes tipo 2.

Sin embargo, la forma en que clasifica los alimentos ha sido criticada por no ser confiable y por no reflejar su salubridad general.

Este artículo proporciona una revisión detallada de la dieta de IG bajo, que incluye, qué es, cómo seguirla y sus beneficios y desventajas.

¿Cuál es el índice glucémico?

Los carbohidratos se encuentran en panes, cereales, frutas, verduras y productos lácteos, y son una parte esencial de una dieta saludable.

Cuando comes cualquier tipo de carbohidrato, tu sistema digestivo lo descompone en azúcares simples que ingresan al torrente sanguíneo.

No todos los carbohidratos son iguales, ya que los diferentes tipos tienen efectos únicos sobre el azúcar en la sangre.

El índice glucémico (GI) es una medida que clasifica los alimentos según su efecto sobre los niveles de azúcar en la sangre. Fue creado a principios de la década de 1980 por el Dr. David Jenkins, un profesor canadiense.

Las tasas a las que diferentes alimentos elevan los niveles de azúcar en la sangre se clasifican en comparación con la absorción de 50 gramos de glucosa pura, que se utiliza como alimento de referencia y tiene un valor GI de 100.

Las siguientes son las tres clasificaciones GI:

Bajo: 55 o menos
Medio: 56-69
Alto: 70 o más


Los alimentos con un valor GI bajo son la opción preferida, ya que se digieren y absorben lentamente, lo que provoca un aumento más lento y más pequeño en los niveles de azúcar en la sangre.

Por otro lado, los alimentos con un alto valor de IG deben ser limitados ya que se digieren y absorben rápidamente, lo que resulta en un aumento y una disminución rápidos de los niveles de azúcar en la sangre.

Es importante tener en cuenta que a los alimentos solo se les asigna un valor GI si contienen carbohidratos. Por lo tanto, los alimentos que no contienen carbohidratos, como la carne de res, pollo, pescado, huevos, hierbas y especias, no se encontrarán en las listas de IG.

RESUMEN:El índice glucémico (GI) es un sistema de clasificación que clasifica los alimentos que contienen carbohidratos por su efecto sobre los niveles de azúcar en la sangre. Fue creado a principios de la década de 1980 por el Dr. David Jenkins.

Factores que afectan el IG de un alimento
Varios factores pueden influir en el valor GI de un alimento o comida, incluidos:

El tipo de azúcar

Es un error pensar que todos los azúcares tienen un IG alto. El IG del azúcar en realidad varía desde 19 para la fructosa hasta 105 para la maltosa. Por lo tanto, el IG de un alimento depende en parte del tipo de azúcar que contiene.

Estructura del almidón

El almidón es un carbohidrato compuesto de dos moléculas, amilosa y amilopectina. La amilosa es difícil de digerir, mientras que la amilopectina se digiere fácilmente. 

Los alimentos con un mayor contenido de amilosa tendrán un IG más bajo.

Qué tan refinado es el carbohidrato

Los métodos de procesamiento como la molienda y el rodamiento interrumpen las moléculas de amilosa y amilopectina, elevando el IG. En términos generales, cuanto más procesado es un alimento, mayor es su IG.

Composición de nutrientes 

Tanto la grasa como el ácido reducen la velocidad a la que un alimento se digiere y se absorbe, lo que resulta en un IG más bajo. La adición de grasas o ácidos, como el aguacate o el jugo de limón, disminuirá el IG de una comida.

Método de cocción

Las técnicas de preparación y cocción también pueden cambiar el GI.

En general, cuanto más tiempo se cocina un alimento, más rápido se digieren y absorben sus azúcares, elevando el GI.

Madurez

La fruta no madura contiene carbohidratos complejos que se descomponen en azúcares a medida que la fruta madura. Cuanto más madura es la fruta, mayor es su IG. 

Por ejemplo, un plátano verde tiene un IG de 30, mientras que un plátano demasiado maduro tiene un IG de 48.

RESUMEN: El IG de un alimento o comida está influenciado por una serie de factores, que incluyen el tipo de azúcar, la estructura del almidón, el nivel de madurez y el método de cocción.

La cantidad de carbohidratos también es importante
La velocidad a la que los alimentos aumentan los niveles de azúcar en la sangre depende de tres factores: el tipo de carbohidratos que contienen, su composición de nutrientes y la cantidad que usted come.

Sin embargo, el GI es una medida relativa que no tiene en cuenta la cantidad de alimentos ingeridos. A menudo es criticado por esta razón.

Para resolver esto, se desarrolló la clasificación de carga glucémica (GL).

El GL es una medida de cómo un carbohidrato afecta los niveles de azúcar en la sangre, teniendo en cuenta tanto el tipo (GI) como la cantidad (gramos por porción).

Al igual que el GI, el GL tiene tres clasificaciones:

Bajo: 10 o menos
Medio: 11-19
Alto: 20 o más


El GI sigue siendo el factor más importante a considerar cuando se sigue una dieta de IG bajo. Sin embargo, Glycemic Index Foundation, una organización australiana que crea conciencia sobre la dieta de IG bajo, recomienda que las personas también controlen su GL.

Recomienda que las personas tengan como objetivo mantener su GL total diario por debajo de 100.

Puede usar esta base de datos para encontrar el IG y GL de alimentos comunes.

De lo contrario, la forma más fácil de apuntar a un GL bajo de 100 es elegir alimentos de IG bajo cuando sea posible y consumirlos con moderación.

RESUMEN:La carga glucémica (GL) es una medida del tipo y cantidad de carbohidratos que usted come. 

Cuando se sigue la dieta con un IG bajo, se recomienda mantener su GL diario por debajo de 100.


Dieta baja en IG y diabetes

La diabetes es una enfermedad compleja que afecta a millones de personas en todo el mundo.

Los que tienen diabetes no pueden procesar los azúcares con eficacia, lo que puede dificultar el mantenimiento de niveles saludables de azúcar en la sangre.

Sin embargo, un buen control del azúcar en la sangre ayuda a prevenir y retrasar la aparición de complicaciones, como enfermedad cardíaca, accidente cerebrovascular y daño a los nervios y los riñones.

Varios estudios sugieren que las dietas de bajo IG son efectivas para reducir los niveles de azúcar en sangre en personas con diabetes .

Un estudio en casi 3,000 personas con diabetes observó los efectos de las dietas de IG bajo y alto en los niveles de hemoglobina glicosilada (HbA1c) de los participantes. Los niveles de esta molécula son una medida promedio de los niveles de azúcar en la sangre durante un período de tres meses.

El estudio reveló que los niveles de HbA1c eran 6-11% más bajos en aquellos que consumían las dietas de IG más bajo (GI 58-79), en comparación con aquellos que consumían las dietas con mayor IG (GI 86-112). En otras palabras, las dietas de IG bajo se asociaron con niveles más bajos de azúcar en la sangre a largo plazo.

Además, varios estudios han informado que las dietas de mayor IG pueden aumentar el riesgo de diabetes tipo 2 en un 8-40%.

Una revisión sistemática de 24 estudios informó que por cada cinco puntos GI, el riesgo de desarrollar diabetes tipo 2 aumentó en un 8%.

La dieta de IG bajo también puede mejorar los resultados del embarazo en mujeres con diabetes mellitus gestacional (DMG), una forma de diabetes que ocurre durante el embarazo.

RESUMEN:La dieta con IG bajo parece ser efectiva para reducir los niveles de azúcar en la sangre en personas con diabetes. Las dietas más altas en GI también se han asociado con un mayor riesgo de diabetes tipo 2.

Otros beneficios

Los estudios han demostrado que la dieta de IG bajo también puede tener otros beneficios para la salud:

Niveles de colesterol mejorados

Las dietas con bajo IG han demostrado reducir el colesterol total en un 9.6% y el colesterol LDL en un 8.6%. 

El colesterol LDL se asocia con un mayor riesgo de enfermedad cardíaca y accidente cerebrovascular.

Puede ayudarlo a perder peso

Las dietas con bajo IG han ayudado a adultos saludables a perder 1.5-4.2 libras (0.7-1.9 kg) durante 5-10 semanas. La disponibilidad de investigaciones sobre los efectos de la pérdida de peso a largo plazo es limitada.

Puede reducir el riesgo de cáncer

Las personas que consumen dietas con alto IG tienen más probabilidades de desarrollar ciertos tipos de cáncer, incluido cáncer endometrial, colorrectal y de seno, en comparación con las personas con dietas de IG bajo.

Puede reducir el riesgo de enfermedad cardíaca

Una revisión de 37 estudios encontró que las personas con dietas de alto GI tenían un 25% más de probabilidades de desarrollar enfermedades del corazón que las personas con dietas de IG bajo. Se requiere más evidencia para confirmar estas asociaciones.

RESUMEN:Las dietas de bajo IG se han asociado con una reducción en el peso y el colesterol. Por otro lado, las dietas con alto IG se han relacionado con enfermedades cardíacas y cáncer colorrectal, de mama y endometrial.

Alimentos para comer con una dieta baja en IG

No es necesario contar calorías o rastrear sus proteínas, grasas o carbohidratos con la dieta de IG bajo.

En cambio, una dieta de IG bajo implica el intercambio de alimentos con IG alto para alternativas de IG bajo.

Hay muchos alimentos saludables y nutritivos para elegir.

Tenés que basar tu dieta en los siguientes alimentos de IG bajo:

Pan

Variedades integrales, multigrano, de centeno y de masa madre.

Cereales para el desayuno

Gachas hechas con avena arrollada, bircher muesli y All-Bran

Fruta

Come manzanas, fresas, albaricoques, melocotones, ciruelas, peras y kiwi

Verduras

Tales como zanahorias, brócoli, coliflor, apio, tomates y calabacín.

Verduras con almidón

Variedades de papa Carisma y Nicola, batatas con carne de naranja, maíz

Leguminosas

Los ejemplos incluyen lentejas, garbanzos, frijoles horneados, frijoles, frijoles.

Pasta y fideos 

Pasta, fideos soba, fideos fideos, fideos de arroz.

Arroz

Basmati, Doongara, de grano largo y arroz integral

Granos

Quinoa, cebada, cuscús perla, alforfón, freekeh, sémola.

Productos lácteos

Leche, queso, yogurt, natillas, leche de soja, leche de almendras.

Los siguientes alimentos contienen pocos o ningún carbohidrato y, por lo tanto, no tienen un valor GI.

Estos alimentos se pueden incluir como parte de una dieta de IG bajo:

Carne: incluyendo carne de res, pollo, cerdo, cordero y huevos.

Pescado y marisco: los ejemplos incluyen salmón, trucha, atún, sardinas y gambas

Frutos secos: como almendras, anacardos, pistachos, nueces y nueces de macadamia.

Grasas y aceites: incluyendo aceite de oliva, aceite de salvado de arroz, mantequilla y margarina.

Hierbas y especias: como sal, pimienta, ajo, albahaca y eneldo

RESUMEN:La dieta de IG bajo implica el intercambio de alimentos de IG alto para alternativas de IG bajo. Para una dieta equilibrada, consuma opciones de IG bajo de cada uno de los grupos de alimentos.

Alimentos que se deben evitar con una dieta baja en IG

Nada está estrictamente prohibido en la dieta de IG bajo.

Sin embargo, trate de reemplazar estos alimentos con IG alto con alternativas de bajo IG tanto como sea posible.

Pan: pan blanco, pan turco, bagels, pan lactal, baguettes franceses, pan libanés

Cereales para el desayuno: avena instantánea, Rice Krispies, Corn Flakes, Cocoa Krispies, Froot Loops

Verduras con almidón: patatas Désirée y Red Pontiac, puré de papas instantáneo.

Pasta y fideos: pasta de maíz y fideos instantáneos.

Arroz: jazmín, arborio (utilizado en risotto), calrose y arroz blanco de grano medio.

Sustitutos lácteos: Leche de arroz y leche de avena.

Fruta: sandía.

Snacks salados: galletas de arroz, maíz en grano, pasteles de arroz, pretzels, chips de maíz.

Tortas y galletas: bollos, rosquillas, magdalenas, galletas, gofres, pollitos.

Extras: Jelly beans, regaliz, Gatorade, Lucozade

RESUMEN:Para seguir una dieta con un IG bajo, limite su ingesta de los alimentos de IG alto enumerados anteriormente y reemplácelos con alternativas de IG bajo.

Un menú de muestra de IG bajo durante 1 semana

Este menú de ejemplo muestra cómo se vería una semana en una dieta con IG bajo. Siéntase libre de ajustar esto según sus propias necesidades y preferencias.

Lunes
Desayuno: avena hecha con avena arrollada, leche y fruta fresca picada
Almuerzo: sándwich de pollo con pan integral servido con ensalada
Cena: salteado de carne con verduras, servido con arroz de grano largo

Martes
Desayuno: pan integral con aguacate, tomate y salmón ahumado
Almuerzo: sopa minestrone con una rebanada de pan integral
Cena: pescado a la parrilla servido con brócoli al vapor y judías verdes

Miércoles
Desayuno: tortilla con champiñones, espinacas, tomate y queso
Almuerzo: pruebe estas tazas de salmón, ricotta y quinoa con ensalada
Cena: pizzas caseras hechas con pan libanés de trigo integral

Jueves
Desayuno: un batido con bayas, leche, yogur griego y canela
Almuerzo: ensalada de pasta de pollo hecha con pasta integral
Cena: hamburguesas caseras con empanadas de carne y verduras en rollos de trigo integral

Viernes
Desayuno: gachas de quinoa con manzana y canela
Almuerzo: emparedado de ensalada de atún tostado en pan de trigo integral
Cena: pollo y curry de garbanzo con arroz basmati

Sábado
Desayuno: huevos con salmón ahumado y tomates en pan integral
Almuerzo: envoltura de grano entero de huevo y lechuga
Cena: chuletas de cordero a la parrilla con verduras y puré de calabaza

Domingo
Desayuno: panqueques de trigo sarraceno con bayas
Almuerzo: arroz integral y ensalada de atún
Cena: albóndigas de carne servidas con verduras y arroz integral

RESUMEN:El plan de comidas del ejemplo anterior muestra cómo se vería una semana en la dieta con IG bajo. Sin embargo, puede ajustar el plan para satisfacer su gusto y preferencias dietéticas.



Bocadillos sanos de bajo IG

Si tiene hambre entre las comidas, aquí hay algunas ideas saludables de bocadillos de IG bajo:
Un puñado de nueces sin sal
Una pieza de fruta
Zanahorias con hummus
Una taza de bayas o uvas
Yogur griego
Rodajas de manzana con mantequilla de almendras o mantequilla de maní
Un huevo duro
Sobras de la noche anterior.

RESUMEN:Comer bocadillos entre comidas está permitido en la dieta de IG bajo.

Desventajas de la dieta de bajo IG

Aunque la dieta de IG bajo tiene varios beneficios, también tiene una serie de inconvenientes.

En primer lugar, el índice glucémico (GI) no proporciona una imagen nutricional completa. También es importante tener en cuenta los contenidos de grasa , proteína , azúcar y fibra de un alimento, independientemente de su IG.

Por ejemplo, el IG de las papas fritas es de 75, mientras que una papa horneada, el sustituto más saludable, tiene un IG más alto de 85.

De hecho, hay muchos alimentos insalubres de IG bajo, como el helado (GI 36-62), el chocolate (GI 49) y la crema pastelera (GI 29-43).

Otro inconveniente es que el GI mide el efecto de un solo alimento en los niveles de azúcar en la sangre. Sin embargo, la mayoría de los alimentos se consumen como parte de una comida mixta más grande, lo que hace que el GI sea difícil de predecir en estas circunstancias .

Por último, como se mencionó anteriormente, el GI no tiene en cuenta la cantidad de carbohidratos que consume. Sin embargo, este es un factor importante para determinar su impacto en los niveles de azúcar en la sangre.

Por ejemplo, la sandía tiene un IG alto de 80 y, por lo tanto, no se consideraría la mejor opción cuando se sigue una dieta con IG bajo.

Sin embargo, la sandía también tiene un bajo contenido de carbohidratos, que contiene solo 6 gramos de carbohidratos por cada 100 gramos. De hecho, una porción típica de sandía tiene una baja carga glucémica (GL) de 5 y un efecto mínimo sobre los niveles de azúcar en la sangre.

Esto resalta que el uso de IG en aislamiento puede no ser siempre el mejor predictor de los niveles de azúcar en la sangre. También es importante considerar el contenido de carbohidratos y GL de un alimento.

RESUMEN:La dieta de IG bajo tiene una serie de inconvenientes. El IG puede ser difícil de calcular, no siempre refleja la salubridad de un alimento y no tiene en cuenta la cantidad de carbohidratos consumidos.

Síntesis final

La dieta de bajo índice glucémico (IG bajo) implica el intercambio de alimentos de alto IG por alternativas de IG bajo.

Tiene una serie de posibles beneficios para la salud, que incluyen la reducción de los niveles de azúcar en la sangre, la pérdida de peso y la reducción de los riesgos de enfermedad cardíaca y diabetes tipo 2.

Sin embargo, la dieta también tiene varios inconvenientes.

Al final del día, es importante consumir una dieta sana y equilibrada basada en una variedad de alimentos enteros y no procesados , independientemente de su IG.





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