lunes, 28 de diciembre de 2015

Cómo retrasar el envejecimiento y cuidar el corazón

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Cómo retrasar el envejecimiento y cuidar el corazón

A partir de los 40 toma nueces

Para retrasar el envejecimiento y cuidar el corazón es aconsejable a partir de los 40, incluir la nuez e en la dieta: aportan sustancias que  ayudan a lograrlo..

Envejecer es un proceso natural irreversible en el que influyen factores genéticos y externos, principalmente la alimentación. Por sus propiedades beneficiosas, los especialistas en nutrición recomiendan incorporar a la dieta frutos secos, en especial nueces.

Debido a su alto contenido en ácidos grasos omega 3 y otros nutrientes como el ácido fólico, la vitamina B6, vitamina E o el betacaroteno, las nueces son un alimento muy recomendado para todo el mundo, sea cual sea la edad.

Además, comer nueces reduce el riesgo de enfermedad coronaria en un 11%, previene la hipertensión arterial, la aterioesclerosis y algunos de los trastornos propios de las mujeres durante la menopausia. Estudios recientes han demostrado que los ácidos grasos poliinsaturados, la vitamina E y el betacaroteno retardan la obstrucción de las arterias.

Dieta sana para una vida larga

Las personas mayores suelen presentar carencias nutricionales de zinc, magnesio, vitamina D, vitamina B12, calcio y ácido fólico, y se ha comprobado que el origen de muchas patologías está en este déficit.

Para evitarlo, los expertos en nutrición recomiendan seguir una dieta variada y equilibrada basada en frutas, legumbres, verduras, cereales, y aceite de oliva, todos ellos alimentos ricos en antioxidantes, que son el elemento con el que el organismo combate los radicales libres, presentes en el proceso de envejecimiento.

Además, es necesario reducir el aporte de calorías y grasas saturadas de origen animal, que deben ser compensadas con un mayor aporte de azúcares simples.

Contenido nutricional de las nueces (por 100 gr)

Calcio: 77 mg
Cobre: 1,30 mg
Hierro: 2,40 mg
Magnesio: 140 mg
Fósforo: 510 mg
Potasio: 690 mg
Sodio: 3 mg
Zinc: 2,10 mg
Energía: 602 kcal
Proteínas: 14,10 g
Lípidos (total): 59 g
Carbohidratos: 4 g
Fibra: 5,2 g
Agua: 3,20 g
Propiedades para la salud

Las Nueces aportan gran cantidad de Fibra, Hidratos de Carbono, Proteínas, pero muchísimas calorías. No se deben comer más de 3 ò 4 al día,sino se quiere engordar mucho.

Las Nueces contienen:

Vitaminas: A, B1, B6, E.
Minerales: Potasio, Fósforo, Calcio, Magnesio, Zinc, Cobre, Hierro.
Otros: Acido alfa-linolénico, Acido graso Omega-3, Acido Fólico, Aminoácido esencial (metionina), Niacina, Taninos (en su piel).

Recomendado para:

Prevención enfermedades cardiovasculares y degenerativas.
Reduce el Colesterol (el bueno y el malo)
Arteriosclerosis.
Anticancerígeno.
Anti-aterogénicas.
Síndrome premenstrual.
Pieles deshidratadas.
Previenen los eczemas.
Antitrombóticos y antirritmicos.
Hipertensión arterial.
Menopausia.
Buen funcionamiento del cerebro.


NO ES ACONSEJABLE para: las dietas adelgazantes, puesto que engordan mucho.




Pedidos o consultas a:
mejora-tuvida-hoy@hotmail.com

lunes, 14 de diciembre de 2015

Cómo limpiar el colon con jugo de frutas y verduras

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Cómo limpiar el colon con jugo de frutas y verduras

Jugos para limpiar el colon

Te presentamos las mejores combinaciones de frutas y verduras para hacer jugos depurativos y limpiar el colon de manera natural, casera y práctica.

Realizar una limpieza ocasional de colon no va a solucionar los problemas acarreados a lo largo de una mala alimentación. La mejor manera de mantener el colon limpio es incorporando cada día aquellos alimentos que nos ayuden a desintoxicarnos y a limpiarnos por dentro.

Una buena manera es en formato de jugos y batidos. Ricos y sanos, con ingredientes compuestos de un importante contenido en fibras y nutrientes, ideales para mantener el colon sano y limpio.

Ingredientes buenos para limpiar el colon

Mango: utilizado durante mucho tiempo como un remedio popular para aliviar el estreñimiento, ya que posee propiedades laxantes. Un mango sin madurar es especialmente útil para las personas con estreñimiento, pero nos puede costar comer ya que tendrá una textura pastosa.

imagen de mango


Frutillas o Fresas: las podemos comer frescas o secas, pero recomendamos frescas ya que contienen mayor cantidad de minerales y vitaminas.

Imagen de frutilla


Yogur: este alimento nos ayuda a restaurar la regularidad intestinal, manteniendo los alimentos en movimiento dentro de nuestro intestino.

El yogur es un gran probiótico natural. La mayoría de yogures comercializados son pasteurizados y contienen muchos estabilizadores y edulcorantes. La abundancia de estas sustancias arruina completamente el objetivo de los probióticos. La flora no es capaz de vivir a través del proceso de pasteurización. Por ello recomendamos comprar yogures naturales y sin azúcar.

Imagen de yogurt natural


Semillas de lino: es una manera fácil de obtener fibra y nutrientes en el interior de nuestro organismo. Son alimentos muy beneficiosos para incorporar en nuestra dieta diaria. Las Semillas de lino, las podemos agregar a los batidos o cereales.

Estas semillas son uno de los mejores alimentos que puede consumir para el colon y la salud intestinal, ya que actúan como un laxante natural, y no es agresivo. La fibra que contiene la semilla de lino, actúa como un lavado natural de las paredes del intestino, ayudando a mantenerlo libre de excrementos. Contiene una gran concentración de lignanos, que son anti cancerígenos, y previenen al organismo a contraer hongos y virus.

Semilla de lino


Frutas: son ricas en fibra y actúan como un lubricante natural, por lo que son una buena opción para mejorar la salud de nuestro colon. Las manzanas orgánicas, las uvas, la piña, la papaya y el kiwi, son buenas para todo el sistema digestivo. Éstas frutas no solo contienen fibra también contienen enzimas que ayudan a mantener una regularidad intestinal.

imagen de frutas


Agua: recomendamos beber un vaso de agua en ayunas por la mañana, ayudará a activar el intestino.

Imagen de vaso de agua


Recetas recomendadas

Jugo de piña, pepino y aloe o sábila:

Exprimir el jugo de 2 naranjas y 1 limón, reservar. Pelar y cortar en rodajas una piña pequeña. Lavar y cortar 1 pepino y 1 manzana sin semillas. Quitarle el gel a una penca de sábila –hoja de aloe. 

Procesar todos los ingredientes hasta obtener una consistencia líquida, por último agregar medio vaso de agua. Beber frío.

Jugo de kiwi, pera y linaza:

Lavar y pelar el kiwi y la pera. Licuarlas agregando 3 ml de agua si fuese necesario, traspasar el batido a una copa, un cuenco o un vaso. Coronar con la pizca de canela y la cucharada de linaza. Revolveremos para que se homogenice.

Jugo de espinaca, zanahoria y pera:

Exprimir el jugo de 2 naranjas, agregarle 1 vaso de agua y reservar. Lavar, y quitar las semillas de 1 manzana y 2 peras. Lavar y picar un manojo grande de espinaca, 5 hojas de apio y 3 zanahorias. Procesar todos los ingredientes con el jugo de naranja, debe quedar bien líquido. Llevar a la heladera por 4 horas y beber frío.

Jugo de linaza, limón y miel:

Preparar una cucharada de linaza con un vaso de agua, jugo de uno o dos limones, una cucharada de clorofila o medio nopal y una cucharadita de miel –puede no agregarse este ingrediente.

Bebe despacio y no comer nada durante la media hora siguiente. Puedes variar este jugo una vez a la semana, sustituyendo el limón por una rebanada grande de papaya o piña. El agua la puedes sustituir también durante una semana por jugo de naranja.

Jugo de naranja, frutilla y durazno:

Exprimir el jugo de dos naranjas, lavar 8 frutillas y 3 duraznos sin carozos, cortar en pequeños pedazos. Procesar todos los ingredientes hasta elaborar un jugo. Beber fresco.

Jugo de mango, banana y durazno:


Extraer el jugo de 1 naranja, pelar y cortar 1 banana, sacar la piel y el carozo de 1 mango y 1 durazno. Procesar todos los ingredientes y agregar 1 vaso de agua. Beber frío.






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jueves, 10 de diciembre de 2015

Cómo bajar de peso comiendo ensalada

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Cómo bajar de peso comiendo ensalada

¿Adelgaza la dieta vegetariana?

La cantidad de grasas y de hidratos de carbono de la dieta vegetariana va a determinar su valor energético total, y esta cantidad deberá estar ajustada a las necesidades individuales de quien sigue la dieta.

Cuando se habla de ensalada lo primero que llega a nuestra mente es un plato de lechuga y tomate con aceite y vinagre. Esta imagen es lo tradicional pero posiblemente no te motive mucho a comerlo y sin duda son muy poco nutritivas.

Las ensaladas que te proponemos para que te cuides sin añadir calorías a tu dieta. son nutritivas, equilibradas, livianas y especialmente deliciosas.

Las ensaladas son el plato estrella en primavera y verano, cuando el cuerpo te pide alimentos más frescos y ligeros. Además, son una forma excelente de depurar el cuerpo y ayudarle a perder las grasas acumuladas durante el invierno.

Cuando piense en una ensalada, debe imaginar una SUPER ENSALADA, que satisfaga el hambre, sea atractiva y le ayude a mantenerse en forma e incorporar todos los nutrientes que los vegetales nos brindan. Convierta a las ensaladas en un plato irremplazable en su mesa diaria.

¿Como hacer de la ensalada un plato principal?

¿Cómo lograrlo? Siga las siguientes recomendaciones:

1. Ponga en sus ensaladas color.

Cree sus ensaladas en base a variadas frutas y hortalizas para obtener la mayor cantidad de beneficios de los vegetales: nutrientes, fibra y fitoquímicos. Los fitoquímicos, producidos por las plantas, son compuestos con efecto benéfico sobre la salud. El consumo de 5 o más porciones de vegetales por día, está asociado con un efecto protector sobre diferentes tipos de cáncer, enfermedad cardiovascular y contribuye para la mantención del peso.

Elija la mayor variedad de frutas y vegetales. Aquí tiene una paleta de posibles colores:

• Rojo: tomates, sandía, frutillas, uvas rojas, ají colorado.
• Naranja: durazno, damasco, zanahorias, papaya, naranjas, calabaza
• Verde: Brócoli, lechuga, espinaca, arvejas, kiwi, ajó verde, achicoria, chauchas.
• Blanco: Repollo, alcaucil, cebolla, coliflor, papas, bananas,
• Púrpura-azul: Blueberry, repollo, uvas, pasas de uvas.
• Amarillo: choclo, batata.

2. Tener cuidado con los aderezos.

Condimente sus ensaladas con aderezos sin grasas o reducidos en grasas. Si está utilizando un aderezo con alto contenido graso, reduzca los alimentos grasos de la comida, principalmente los provenientes de carnes y lácteos, elíjalos magros o descremados.

Dos cucharadas de mayonesa contienen 150 kcal. 

El contenido en calorías de los aceites vegetales también es alto: 2 cucharadas de aceite utilizadas para condimentar aportan 180 kcal, pero con la ventaja de ser grasas de origen vegetal ricas en ácidos grasos poliinsaturados o monoinsaturados, los cuales tienen un efecto favorable sobre la salud ya que contribuyen a reducir el colesterol sanguíneo y son una fuente muy importante de vitamina E, vitamina con importante función antioxidante.

3. Una ensalada con los 5 grupos de alimentos.

Incluya en sus ensaladas alimentos de los 5 grupos de la pirámide nutricional:

• Grupo de carnes: Agregue carne magra, atún u otros pescados, pollo o huevo. • Grupo de lácteos: Incorpore cubos de queso muzzarella o queso desgrasado, o también puede utilizar yogur sabor natural.

• Grupo de cereales: Mezcle crotones, o prepare una ensalada en base a fideos fríos o arroz.

4. Más volumen, más saciedad.

Las ensaladas son una buena opción para lograr una dieta de baja densidad calórica, la cual nos ayude a perder peso, satisfaciendo el hambre.

¿Qué es la densidad calórica?

Un plato de alta densidad calórica es aquel que aporta alto contenido calórico en un bajo peso, en cambio un plato de baja densidad calórica aportará la misma cantidad de calorías pero en un peso mayor.

Se pueden reducir las calorías consumidas y descender de peso si sentir hambre, eligiendo una dieta con pocas calorías en relación al volumen y peso.

Por ejemplo, 100 calorías se pueden cubrir con dos tazones de acelga cocida o con ½ taza de puré de papas. Consumirá la misma cantidad de calorías y tendrá mayor sensación de saciedad eligiendo la acelga. Las ensaladas presentan la ventaja de tener baja densidad calórica, pocas calorías en grandes volúmenes.

¿Los alimentos de alta densidad calórica no son sanos?

Una dieta sana incluye tanto alimentos de alta como de baja densidad calórica. 

Una dieta basada únicamente en vegetales y frutas no cubrirá con todas las necesidades de nutrientes. 

Para lograr una alimentación sana y de baja densidad calórica será necesario incorporar 5 o más porciones de vegetales y frutas, sin dejar de lado los alimentos de los demás grupos.

Hay que tener en cuenta que adicionando azúcar y grasas en las preparaciones, se eleva el valor calórico: Reduciendo las grasas y azúcares agregadas se logrará mantener baja la densidad calórica.

¿Qué nos brindan las ensaladas?

Las frutas y vegetales, ingredientes principales en las ensaladas, nos brindan una comida de baja densidad calórica y nutritiva. Los vegetales preparados sin el agregado de grasas son los alimentos de menor densidad calórica de todos los grupos de alimentos. Además son alimentos cargados de nutrientes.

Las ensaladas nos brindan una manera sana de aumentar el volumen de nuestras comidas, aportándonos gran variedad de vitaminas y minerales, sólo recuerde que debe controlar los aderezos.

La semana solo de Ensaladas

Te presentamos cinco ensaladas deliciosas, sanas, originales y muy fáciles de preparar que pueden servirte como plato único. Llévatelas al trabajo o tómalas para cenar.

Lunes: ensalada de lentejas con naranja

Te proponemos una ensalada de legumbres para empezar la semana con energía. La naranja le añade las vitaminas y el toque exótico a un alimento tradicional.

Ingredientes: 1 bote de lentejas cocidas; 2 naranjas; 1 pimiento verde o rojo; 1 cebolla; 1 tomate; 3 cucharaditas de aceite de oliva, vinagre, sal y 1 cucharadita de mostaza de Dijon.

Preparación: pica muy pequeño el pimiento, el tomate y la cebolla. Pela la naranja y sepárala en gajos. Mezcla las lentejas con las verduras y aliña con una vinagreta hecha con un poco de mostaza. Decóralo colocando los gajos de naranja alrededor de las lentejas.

Truco estrella: utiliza para la vinagreta vinagre de vino.

Martes: ensalada de espinacas, frutos secos y miel

Los frutos secos y la miel le añaden a esta ensalada el toque de sabor y la energía que necesitas.

Ingredientes: 1 bolsa de hojas de espinaca frescas; nueces peladas y pasas; 1cucharada de miel; aceite de oliva, sal y vinagre

Preparación: lavar las espinacas y colocarlas en una fuente con las nueces peladas y las pasas. Hacer una vinagreta con el aceite, sal, vinagre y una cucharada de miel y mezclar con las espinacas.

Truco estrella: Calienta un poco la vinagreta en el microondas antes de echársela a las espinacas.

Miércoles: ensalda de pastas y bonito fresco

La receta de pasta, que no pude faltar en tu menú semanal, la hemos escogido de la web de Arguiñano.

Ingredientes: 250 gr. de espirales; 250 gr. de bonito o atún fresco; 1cebolleta; 1 diente de ajo; pepinillos; vinagreta: 1 tomate, 1 pimiento verde, aceite de oliva, vinagre y sal

Preparación: cocer la pasta, pasar por agua fría y reservar. Desmenuzar el bonito o cortarlo en tacos y salpimentar. Saltearlo en una sartén con el diente de ajo cortado en láminas y una cucharada de aceite de oliva. Vinagreta: pica fino el tomate y el pimiento y mézclalo con el aceite, vinagre y sal. Coloca la pasta en un bol, pon el bonito por encima y aliña con la vinagreta. Espolvorea con perejil picado.

Truco estrella: si estás a dieta sustituye el bonito salteado por atún de lata al natural.

Jueves: ensalda verde con huevo

Hoy te toca una ensalada muy refrescante pero muy nutritiva, saciante y completa gracias a su ingrediente estrella: el huevo.

Ingredientes: lechuga, judías verdes cocidas, 3 huevos cocidos; aceitunas negras; 1 lata de atún al natural; aceite de oliva, vinagre de vino, sal y pimienta.

Preparación: lavar y escurrir la lechuga. Cocer las judías verdes y los huevos. Preparar la vinagreta. Colocar en un recipiente todos los ingredientes, aliñar y añadirle un toque de pimienta recién molida.

Trucos estrella: aprovecha el agua de las judías verdes para cocer los huevos.

Viernes: ensalada roja

Para terminar la semana te proponemos una atrevida mezcla de sabores en una ensalada muy original.

Ingredientes: 200 gr. de fresas; 2 endivias; salmón ahumado; 150 gr de gambas o langostinos cocidos; 150 gr. de queso fresco; alcaparras; 2 cucharaditas de miel; aceite de oliva, sal y vinagre de Módena

Preparación: Limpiar y trocear las fresas y las endibias y poner en una fuente. Pelar y trocear los langostinos o las gambas y colocar por encima. Añadir el queso y el salmón troceado. Vinagreta: batir el aceite, vinagre y sal con las dos cucharaditas de miel y añadir.


Truco estrella: si sustituyes el queso fresco por queso de cabra el resultado es espectacular.




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