Qué vitaminas consumir en nuestra dieta diaria
sin hacernos
daño
Cuando las Vitaminas nos Juegan en Contra
De acuerdo al especialista, tomar vitaminas no es un asunto
tan sencillo como parece, pues no se trata –para nada– de acercarse a la
farmacia y comprarse una docena de potes cuyas etiquetas indican los beneficios
de las vitaminas A,B,C,D,E, etc. y cientos de combinaciones de estas con
minerales que las hacen apropiadas para ésta o aquella carencia o afección que
sufra el organismo. Antes de emprender esa cruzada, que puede hacer más daño
que bien al cuerpo, lo mejor es consultar a un especialista y seguir sus
indicaciones.
Angel Gabet es venezolano y nutricionista, persona experta
en el tema e idónea para llegar al tema de los suplementos vitamínicos de la
mano de un guía que sabe lo que dice. Ejerce en las ciudades de Puerto la Cruz
–estado Anzoátegui– y Caracas.
Multiplicidad de valores
"Hablemos de los multivitamínicos: en principio, y
antes de pensar en hacerse dependientes de frascos de colores, las personas
deben estar conscientes de que lo más saludable para su organismo es seguir una
dieta balanceada con todos los requerimientos energéticos que demanda la
actividad diaria. Pero si la idea es escoger un multivitamínico, sostiene
Gabet, las investigaciones han determinado que –en el caso de mujeres encinta–
el ácido fólico previene defectos de nacimiento. Consumido por otra persona cualquiera,
colabora a mantener bajos los niveles de aminoácidos (frecuentemente asociados
a afecciones del corazón) en el organismo. Si alguien quiere tomar un
multivitamínico diariamente, lo mejor es elegir aquel que ofrezca 100 a 150% de
los valores vitamínicos requeridos de la A a la E, incluyendo, por supuesto,
ácido fólico", explica Gabet.
¿Odias la leche?
Para evitar enfermedades como la osteoporosis en la edad
adulta (especialmente las mujeres), las personas deben consumir calcio desde
niños.
El problema está en que no a todo el mundo le gusta la
leche, e incluso hay quienes rechazan derivados como quesos, yogur o
mantequilla, por ejemplo. "Estos son casos –comenta Gabet– en que es
necesario consumir vitamina D la cual ayuda a mantener los niveles de calcio
que demanda el esqueleto para fortificarse".
Con el paso de los años, el cuerpo humano pierde su
habilidad de crear esta vitamina, proceso que va en declive y alcanza su punto
crítico al arribar a la quinta década. La mejor manera de suplir la carencia es
consumir diariamente un suplemento de calcio con un añadido de 200 IU de
vitamina D.
Resfriados a cada rato
Aquellas personas que viven estornudando y con un pañuelo en
la mano a causa de frecuentes resfriados, es probable que tengan deficiencias de
vitamina E. Aquellos en cuyas familias haya antecedentes de afecciones
cardíacas, deberían estar alerta y orientar sus velas hacia el consumo de esta
vitamina. Pero ¿cuál es la forma correcta de tomarla?
El especialista responde:
“La recomendación es consumir a diario 30 IU. Un
multivitamínico cualquiera generalmente no aporta esta cantidad, por eso es
menester tomar una pastilla de vitamina E adicional para lograr un porcentaje
mayor al establecido. Recientes estudios demuestran que dosis de entre 300 a
600 IU al día, reducen en gran medida la posibilidad de padecer ataques de
corazón.”
No extralimitarse
Frutas cítricas, como la naranja, son portadoras de vitamina
C pero si se es una de esas personas que se mantienen lejos de las frutas
(error garrafal), entonces debes pensar en tomar una tableta diaria que
contenga esta vitamina. "Lo recomendado diariamente es 60 mg, pero ahora
–tras conclusiones derivadas de estudios recientes–, se ha determinado que el
organismo necesita más que eso de forma que pueda reducirse el riesgo de
desarrollar cáncer de pulmón, estómago o colon. Lo mejor es consumir 250 mg de
vitamina C al día; no vale la pena tomar más porque el resto será evacuado por
el cuerpo. Es más, se sabe que dosis más altas atentan contra el ADN".
¿Qué hay de los minerales?
Vitaminas y minerales van de la mano. Entonces no está de
más un brochazo de información al respecto. Según el nutricionista consultado,
minerales como el selenio, hierro y potasio, son necesarios para prevenir
algunas enfermedades.
“El riesgo de padecer cáncer de pulmón, colon y próstata, se
reduce sensiblemente si la persona consume al día por lo menos 200 mg de
selenio.
Son varios los multivitamínicos que suplen una pequeña
cantidad de este mineral pero, para curarse en salud, es bueno adquirir un
suplemento adicional sin llegar a exagerar pues más de 800 mg diarios pueden
generar náuseas, vómitos, fatiga y caída del cabello. En cuanto al hierro,
generalmente los multivitamínicos aportan 18 mg (suficiente) pero, por ejemplo,
las mujeres embarazadas o que estén lactando demandan mucho más. Si hablamos de
potasio las personas que padecen de presión alta necesitan una mayor cantidad
de potasio que la que aporta un multivitamínico. En este caso, es ideal tomar
dos píldoras adicionales de 500 mg al día.”
Antes de lanzarte a consumir multivitamínicos o vitaminas
aisladamente lo mejor es consultar a un médico o nutricionista pues las mezclas
de suplementos ingeridos diariamente que sumen más de 600 IU pueden producir
jaquecas, cálculos renales, calcificación de las válvulas cardíacas y fatiga.
Lo mejor en todo caso es no automedicarse.
--> Pedidos o consultas a:mejora-tuvida-hoy@hotmail.com
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